Dette indlæg er et spin på begrebet ‘compost cooking’. Man kan tilsyneladende opnå høj varme i sin kompost og dermed tilberede mad i den. Jeg har også hørt om gourmetrestauranter, der serverer jord – ikke ‘jord’ som på Noma i form af maltmel men rigtig jord. Begge dele kan man vel kalde compost cooking. Min […]